苏岑把花甲拦下,往盆里倒了些盐和油,让花甲吐吐沙。
花甲是苏萍萍一大早去海边赶海捞的。
见苏岑喜欢,苏萍萍就跟苏岑约着下次一起赶海。
苏岑笑着答应,手上利落地把鳕鱼肚子的部分切了下来,切成两厘米的厚片,剩下的鳕鱼让刘杰把肉剔出来,跟胡萝卜一起剁成肉沫。
她不敢自己调味,生怕糟蹋了这美味的鳕鱼肉。
苏萍萍见苏岑避之不及,笑着走了过来,照着苏岑说的往里面放淀粉,盐和葱姜水。
准备工作就绪,苏岑坐在灶前烧火,苏萍萍则站在锅前,那战战兢兢的模样,不知道的还以为她要上战场,而苏岑就是她的指挥官。
苏岑往灶台里塞了一把柴火,开始cue(发)菜(号)谱(施)流(令)程。
“我们先煎鳕鱼,锅热了就倒适量油,再放鱼进去小火煎,在表面撒适量黑胡...没有黑胡椒就不撒,煎到两面微微焦就盛出放一边。”
等苏萍萍把鱼盛出来后,苏岑转头吩咐打下手的刘杰。
“刘杰把柠檬汁拿过来。”
回头又继续cue流程。
“柠檬汁倒进锅里,加适量白糖和水,小火煮到粘稠状,就把柠檬汁淋到煎好的鳕鱼上。”
苏岑一步步说着。
苏萍萍就像个没有思想的机器人,一个指令一个动作,就这样苏萍萍照着苏岑的步骤,做出了一道柠香煎鳕鱼。
一旁看着的刘杰都啧啧称奇。
闻着厨房里的香气,刘杰忍不住好奇问苏岑:“好香啊,嫂子你怎么知道要这么做的?”
苏岑耸了耸肩:“书上看到的。”
这一说法让两个人都睁大双眼瞪向苏岑。
刘杰之前就被苏岑那一口流利的英语震撼到,现在听苏岑说看书连做菜都能学得到,对苏岑的崇拜更是无以复加了。
“文化人果然懂得多,嫂子你真厉害!”
苏岑低调地摆摆手,拿起筷子夹起一块鳕鱼尝了尝。
酸甜适中,鳕鱼的表皮带着微微的脆感,还有油煎的焦香,配上柠檬的清香,把鱼表面的油的腻完全覆盖。
果然不经她手的菜就
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