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第78章
“村里多久没审过破鞋了？赶紧看看去！”银桂大婶说完,跟着几个女人急忙跑了。
谢昭走到程遥遥身边，望着几个妇女兴冲冲的背影，皱了皱眉。
程遥遥一头雾水：“什么破鞋？”
“姑娘家家的,不准胡说！”谢奶奶在院子里呵斥道,“还不快进来！”
程遥遥无辜地看着谢昭,谢昭道：“咱们回去。”
谢昭拉着程遥遥的手回到院子里,把院门闩上。程遥遥几番看向院门,总觉得自己漏了一个很重要的线索。
谢奶奶见她心神不定的,故意道：“遥遥,你做菜做好吃,你说这鸡怎么做啊？”
程遥遥果然被转移了注意力,思考了一会儿：“炖个党参鸡汤吧。”看一眼谢昭，又道：“一半红烧，做红烧栗子鸡。”
家里很久没吃过鸡肉了。谢昭把鸡杀了放血，收拾干净，程遥遥这才接过来料理。
程遥遥把鸡剁成两半，先把鸡油都剥出来。这母鸡很肥,嫩黄色鸡油剥出来一大碗。这年头油是最稀缺的,鸡油可稀罕了。
程遥遥把半只鸡放进砂锅里，倒进灵泉和党参,对谢绯道：“小火炖着,什么都不用加。等汤滚了就把枸杞加进去。”
谢绯应了一声,端着砂锅放在灶台的小眼上。甜水村的灶台前后有两口大锅，一个小的灶眼。做饭时两口锅同时工作,灶眼可以炖汤，十分方便。谢家从前被砸过，全家只有一口破旧的大铁锅，做饭很麻烦。前阵子谢昭把灶台翻修了一遍，又买了一口大铁锅和砂锅。
程遥遥把另外半只鸡剁成小块，拿料酒和姜片腌上，开始做红烧栗子鸡。栗子是去年谢昭从山里捡的，野栗子个头小，亏得谢奶奶有耐心一颗颗地剥了出来。程遥遥把栗子肉洗了洗，浸泡在灵泉里。
锅烧热，一小块嫩黄色鸡油下锅熬化，丢下冰糖翻炒成焦糖色后再倒入鸡肉。把鸡肉翻炒均匀，每一块都染上糖色后，再加酱油、料酒翻炒，倒入栗子和两碗水，大火烧开后转成小火焖煮即可。
谢奶奶摘了一把洋茄和嫩青菜，笑道：“一鸡两吃，我怕你们吃腻味了，青菜也得煮几样。”
程遥遥笑
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