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“配！绝配！我根本想不到这煮鱼肉还可以放猪肉的！原来我还有点担心说这一是腥的麻鳝。一是没有腥味的猪肉会搭不起来，但是想不到这两样东西凑到一起会有这样的味道！”
赖明打从心里赞叹说。想了一下，他又问：
“可是，这汤浓我已经知道是怎么回事了，但是这汤色怎么可能会这样白？”
赵海生拿过来一双筷子，夹起一块麻鳝骨，给赖明看了一下，说：“这骨上还有一层肉，而这些肉正是这汤色洁白如玉的最大原因了。当然，这麻鳝骨本身才是最重要的，但是要煮出这样洁白如玉的汤，没有这一层肉那也是不可能的事情。”
众人点了点头，说：“原来是这样。”
这个时候赖明现自己的嘴角沾沾的，抿了一下，说：“这是胶质？”
赵海生点了点头，说：“没错！”
“真的是想不到这个麻鳝骨熬出来的汤会有这样浓的胶质！”赖明说。
“也是这样大的麻鳝才可以，一般的麻鳝是不可能有这样的胶质的，要知道这样大的麻鳝在海里可能都是已经长了好几年的，这一次也是我们有口福。”王铁也放下汤碗说。
“来，试一下这个麻鳝片！”赵海生指着面前的盆子说。
众人看向盆子，现时面的麻鳝片看起来很是诱人。滑溜溜的，白色的麻鳝肉片与黄色的咸菜相映衬在一起相当地分明，一看就能引起人的食欲！
苗炎喝了刚才的汤之后，已经对赵海生的手艺大为佩服，此时对于这一盆半炒半汶的麻鳝片那可真的是充满了期待！
夹起一片入进嘴里一咬，麻鳝那略带粗糙的口感马上从舌头上传了过来。
麻鳝的肉质并不是滑溜的那一种，而是略带粗糙，但是正是这种口感让麻鳝肉有了一种特别的味道。
“应该和这个咸菜一起吃，这样的味道才好。”赵海生笑着建议说。
赖明点了点头，先是夹起一片麻鳝肉然后又夹起一块咸菜放进嘴里一起吃了起来。
麻鳝肉粗糙和咸菜的滑咸夹在一起，形成了一种奇妙的口感，而鱼肉的鲜与咸菜那咸中带酸的味道混到一起相当的美妙。而这半炒半汶的煮法让这道菜带有一点小的汤汁，这样也就为
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