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一只乳羔羊，三十斤重，六钱，相当于600文。
去了骨头纯肉大概十六斤，平摊三十七八文一斤，比三十五文一斤的肥猪肉贵，更别说二十八文一斤的瘦肉，最主要的是羊肉的油脂没有猪肉多！补充不了太多油水的话不顶饿，这就造成了平民大众人群首选猪肉。
但这个缺点对于火锅店来说反而转化成优点了。
毕竟面对的是高端人群，根本不缺油水，还不喜油腻肥肉，所以羊肉牛肉这些最合适。
更重要的一点是他们不差钱啊。
像何英才的计量单位就是两，换算铜钱都嫌麻烦，这还只是南阳郡首富家的子弟，消费水平已经很高了。
何况这遥州城的权贵？
妥妥高端大气上档次的人群！怎么会在乎羊肉比猪肉贵个几文，有没有油水划不划算的问题？
他们考虑的无非是今年的庄子能送来多少产物，田地能缴纳多少粮食，铺子能挣几千两银子吧。
温暖暖一咬牙，狠心的报出她认为非常高的定价：“一盘纯羊肉卷半斤的量，八十文，一斤就是一百六十文，羊排上的肉应该能有三斤扣掉，这些油脂多偏肥的用来烤羊肉串。
也就是说能做羊肉卷的有十三斤，一共卖两千零八十文，取个整算作二两银子。”
温暖暖说完歇了会，给足时间让在场人士提问，却发现六人很认真的听她讲，一点插话提意见的意思都没有。
顿时有信心多了，接着道：“六斤羊蝎子做两份红汤底，三斤一份，一份一两，就是二两银子。
八斤羊排扣掉肉，算五斤骨头，同样做两份清汤底，定价和羊蝎子一样。
羊排上的三斤肉，一串羊肉串用肉二两，先腌制入味，烤制时撒辣椒面等调料，定价五十文一串，十五串共计七百五十文。
这样一头三十斤的乳羔羊能卖六两七钱多。”
温暖暖说完脸颊涨的通红，那红润从脸颊一路蔓延到耳后根，脚不自觉的在地上磨蹭，内心七上八下的不安极了。
不敢看任何一个人。
没办法，这利润也太高了，高到她都不好意思报出来。
凌遥听的一怔一怔的，张着嘴，半晌才发出声音，不可
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