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清晨，天刚蒙蒙亮的时候。
任家镇还在沉睡中还没有醒来，在码头这边的临江楼己经灯火通明，热气蒸腾，往来的大量主顾络绎不绝，这都是起早上工的矿工。
伴随着临江楼生意爆棚，招聘的厨子和杂役吹气球一样的膨胀起来，总共达80余人。
岳镇山把挨着临江楼的几个店铺都买了下来，然后打通连成一片，改造成大排档。
早上为工人提供早餐，中午负责做配餐，晚上则随大众一样，做普通生意。
后厨这边新砌的炉灶有15个，炉膛里的煤炭熊熊燃烧着烈火，蒸煮大量食物以供需求。
盛放菜肴的都是钢制的大盆，厨子们挥汗如雨，在灶台边用干净的铁铲翻炒，杂役们将崭新出炉的菜肴抬上木桌，应付密密麻麻排长队的顾客。
岳镇山看着长长的排队人群，大排档几乎坐满了人，很多着急的矿工站着就把饭吃了，还有的人索性蹲在饭店外面的墙角，叽哩呼噜吃得正香。
整个饭店内外，约莫有千人之数，外面还有大量的人群涌来，这是一个极其忙碌的清晨。
当真是人头攒动，所有人忙碌的脚不沾地，一片生意兴旺的景象。
按照岳镇山的安排：
顾客购买0.1元的套餐用白色取餐牌，购买0.2套餐用的是绿取餐牌，购买0.3元套餐用的是黄色取餐牌，购买0.4元套餐用的是红色取餐牌。
顾客排队到打菜的厨子近前，将手中的木牌子投入竹筐中，就能够打得到相应的菜肴套餐，简单而有效，负责打饭打菜的厨子速度很快，硕大铁勺翻飞，嘴里面不停喊着下一个……
购买不同套餐的客人各排一队，运转的效率十分高，长长的队伍不停顿地向前移动。
拿到饭菜的工人便到大排档吃饭，整个大排档人满为患。
好在工人们吃饭速度很快，十几分钟就可以换一批人，堪堪能够应付下来。
柜台上收钱的箱子已经装满，由掌柜将其锁好放在柜台下面，又拿出一个空钱箱开始收银。
硕大的钢制大盆被一个个撤下去，装满菜肴的大盆又端了上来，散发着菜肴的芬芳香味，飘散在凌晨时分黑漆漆的夜空中，引人垂涎欲滴
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